दीपावली के त्यौहार को खास बनाने के लिए बनाये ये प्रसिद्ध पहाड़ी स्वीट डिश……

इस दिवाली के त्यौहार को खास बनाने के लिए बनाये पहाड़ की प्रसिद्ध रेसेपी झंगोरा की खीर। जिसका न सिर्फ स्वाद लाजवाब होता है बल्कि ये सेहत के लिए लाभदायक भी होती है। आपको बता दे कि पहाड़ों में पैदा होने वाला झंगोरा काफी लाभदायक होता है। आइये जानते है कि झंगोरा की खीर बनाने के लिए किन किन सामग्री की आवश्यकता है।
सामग्री
300 ग्राम झंगोरा , (सांवा)
150 ग्राम शक्कर
2 लीटर दूध , 2 लीटर दूध
1/4 कप बादाम , बारीक टुकडे कर ले
1 छोटा चमच्च गुलाब का पानी
झंगोरे की खीर रेसिपी –
झंगोरे की खीर बनाने के लिए सबसे पहले झंगोरा को धोकर आधे घंटेभर पानी मे भिगो ले।
तब तक दूध उबाल ने रखे । मध्यम आंच पर हिलाते हुए दूध को आधा होने दे।
आधा होने के बाद दोष में झंगोरा, शक्कर, गुलाब जल, और बादाम डाले। 5 से 8 मिनट या खीर के गाढ़ा होने तक पकाए।
खीर को इच्छानुसार गाढा या पतला रखे। बादाम के टुकडे से सजाकर परोसे।
झंगोरा की खीर को अपने खाने के बाद मीठे में परोसे। आप इसको अपने व्रत के दिनों में भी बना सकते है.
आप चिरौंजी ,केसर, काजू, कीसमीस भी डाल सकते है। गुलाब जल भी डाल सकते है


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